Als hardloper moet je ervoor zorgen dat je goed, gezond en voldoende eet. En drinkt.

Een stevig ontbijt mag natuurlijk niet op het appel ontbreken, want je ontbijt is misschien wel de belangrijkste maaltijd van de dag. Met een volle tank op weg gaan zorgt voor een langdurige aanvoer van energie. Die heb je nodig, want de dag is lang en je weet maar nooit.

Voedzaam vocht
Wat dacht je verder van soep: niet alleen voedzaam, het bevat ook veel vocht. Je dacht waarschijnlijk al, ‘waarom is dat spul zo vloeibaar?’ Vocht is belangrijk voor lopers! Bovendien, wie soep vooraf neemt, eet minder vast voedsel daarna.

Kan handig zijn als je op je gewicht wilt letten. Met soep kun je qua smaak en ingrediënten alle kanten op. Probeer zoveel mogelijk soorten. Fabriceer zelf varianten van bouillon tot maaltijdsoep. Of wat dacht je van deze Thaise wortelsoep?

THAISE WORTELSOEP
Wortels bevatten veel vitamine A, dat je weerstand bevorderd.

Bereiding (4 porties):

Mix de volgende ingrediënten:
450 gram bospeen in stukjes
1 gele paprika in blokjes
2 sjalotjes
4 tenen knoflook
1 el olijfolie

Rooster de groenten een half uur in de oven op 200 graden.
Laat afkoelen en mix in de blender, samen met:

250 ml groentebouillon
1 blikje kokosmelk (light)
1 stukje verse gember
1 el honing
sap van 1 limoen
2 tl kerriepoeder
zout naar smaak

Koel het geheel minstens twee uur in de koelkast.

Serveer je soep met:
1 tl gehakte, ongezouten, geroosterde pinda’s
1 tl versgehakte koriander.

Soep doet de hardloper goed

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: