5 eiwitrijke ontbijtrecepten voor een stevige start van de dag
Begin je dag met deze calorie- en eiwitrijke opties.
Een lange dag of lange duurloop voor de boeg? Dan kun je wel wat energie gebruiken. Daarom hebben we vijf recepten op een rijtje gezet die je voorzien van veel energie en eiwitten, zonder in te leveren op smaak. Sterker nog: deze ontbijtjes zijn stuk voor stuk een feestmaal.
1 Havermoutpannenkoeken met banaan en whey
Wat is een beter begin van de dag dan een lekkere warme pannenkoek? Deze gaat je gegarandeerd goed smaken.
Ingrediënten
– 80 gram havermout
– 1 grote, rijpe banaan
– 100 ml water of melk
– 20 gram eiwitpoeder
– 1 ei
– 50 gram blauwe bessen
– 20 gram honing
– Snufje zout
Bereidingswijze
Gooi alle ingrediënten (behalve de honing en blauwe bessen) in de blender en mix tot er een glad mengsel ontstaat. Schenk erna een beetje olie in een koekenpan en giet er beetje beslag bij. Maak ze niet te groot, anders worden ze niet zo lekker. Als ze aan beide kanten bruin zijn, haal je ze uit de pan en top je ze af met wat honing en blauwe bessen. Een beetje Griekse yoghurt of pindakaas doet ook wonderen.
2 Griekse yoghurt met banaan, walnoten en honing
Als je geen enorme eetlust hebt, maar wel flink wilt harken qua gezonde en smakelijke calorieën, is dit recept voor jou.
Ingrediënten
– 120 gram banaan (dat is 1 grote)
– 350 gram Griekse Yoghurt (10% vet)
– 25 gram ongezouten walnoten
– 1 eetlepel honing
– 25 gram muesli
Bereidingswijze
Snijd de banaan in plakjes en gooi alle ingrediënten bij elkaar in een bakje. Klaar!
3 Ontbijt sandwich met bacon en ei
Van jongs af aan geleerd om ’s ochtends brood te eten? Dan hebben we hier een mooie, kleurrijke en smakelijke sandwich voor je.
Ingrediënten
– 2 sneetjes brood
– 3 plakken bacon
– 1 halve avocado
– 2 eieren
– 2 ei-eiwitten
– 1/4 rode ui
Bereidingswijze
Leg de bacon in de pan en bak de plakjes ongeveer 2 minuten. Voeg daarna de 2 eieren en de 2 ei-eiwitten toe met de rode ui, terwijl je het brood even roostert. Voorzie het brood daarna met de avocado en top het af met de eieren, bacon en ui.
4 Havermout met banaan, pindakaas, whey en amandelen
Een crunchy bite van amandelen, een smeuïge hint van pindakaas en een zoete nasmaak van banaan. Dat klinkt top, niet?
Ingrediënten
– 60 gram banaan (dat is een halve)
– 15 gram pindakaas
– 15 gram amandelen
– 75 gram havermout
– 28 gram whey eiwitpoeder
– Snufje zeezout
Bereidingswijze
Snijd de banaan in plakjes en hak de amandelen iets kleiner. Zet het havermout op het vuur met water (volgens de verpakking) en voeg een snufje zout toe voor de smaak. Wanneer de havermout klaar is, voeg je een schepje whey toe (onze favoriet is chocolade), samen met de banaan, amandelen en pindakaas.
5 Eiwitrijke smoothie met banaan en amandelen
Sla je het ontbijt liever over? Dat is geen goed idee. Dan kun je beter een shake maken en die snel achterover slaan.
Ingrediënten
– 1 grote banaan (120 gram)
– 100 ml magere melk (water mag ook)
– 30 gram havermout
– 20 gram amandelen
– 28 gram whey met chocoladesmaak
– 70 gram Griekse yoghurt
Bereidingswijze
Gooi alles in de blender en mix net zo lang tot er een structuur ontstaat die je zelf fijn vindt. Ergens tussen glad en klonterig in. Enjoy!
 | Bron bericht : Runner's web | Runner's world Afbeeldingen via : Ecosia zoekmachine. |