Dit gebeurt er met je lichaam als je stopt met vlees eten
De voor- en nadelen.
Wanneer je om je heen kijkt zie je steeds meer mensen die kiezen voor een leven zonder vlees. De supermarktschappen liggen vol met vleesvervangers en de vegetarische restaurants lijken als paddenstoelen uit de grond te schieten.
Dit is niet zo gek, aangezien het aantal vegetariërs (en vegans) in Nederland de afgelopen jaren flink is gestegen. Veel mensen laten die hamburger voor eens en voor altijd liggen vanwege ethische overtuigingen. Andere mensen worden overtuigt door de gezondheidsvoordelen die een vegetarische levensstijl met zich mee zou brengen. Maar wat gebeurt er dan precies met je lichaam, als je voortaan ‘nee’ zegt tegen bijvoorbeeld een portie rundvleesbitterballen?
Minder kans op diabetes type 2
In Nederland hebben meer dan 1 miljoen mensen diabetes type 2. Onderzoekers van Wageningen Universiteit hebben verschillende onderzoeken op een rijtje gezet, en wat blijkt: mensen die bewerkt of rood vlees eten hebben een verhoogde kans op diabetes type 2. Het risico op deze ziekte neemt met 32 procent toe als je per dag 50 gram (of meer) vlees eet. Om even een beeld te schetsen: wanneer je een broodje met twee plakjes ham belegt, zit je al op 40 gram vlees. Je hoeft dus niet per se een koe per dag naar binnen te werken om je risico te verhogen.
Hoewel we allemaal weten dat voorkomen beter is dan genezen, kun je met deze info ook je voordeel doen als je diabetes type 2 hebt. Het is namelijk bewezen dat een vegetarische (of vegan) levensstijl de stofwisseling bij diabetes patiënten verbetert.
Je darmbacteriën veranderen
Een juist evenwicht tussen goede en slechte darmbacteriën (darmflora) zorgt voor een gezonde spijsvertering, een goede stoelgang en een goed werkend immuunsysteem. Onderzoek van Washington Center for Clinical Research heeft laten zien dat mensen die geen vlees eten veel meer beschermende bacteriën hebben dan mensen die wel vlees eten. Een leven zonder vlees zorgt dus dat je lichaam makkelijker voedingsstoffen kan opnemen, dat toiletbezoeken een stuk prettiger zullen zijn en dat je minder dagen ziek en snotterend op de bank zult zitten.
Tekort aan proteïne en vitamine B12
Een vraag die alle vegetariërs ooit hebben moeten beantwoorden: ‘Krijg je wel genoeg proteïne en vitamine B12 binnen?’. Geen gekke vraag, aangezien de meeste mensen hun proteïne uit dierlijke producten halen en vitamine B12 grotendeels uit dierlijke producten gehaald kan worden. Een vitamine B12-tekort kun je voorkomen door nemen van het supplement B12, het eten van eieren of andere zuivelproducten. Maar geen zorgen, een tekort aan proteïne kan makkelijk worden opgelost door meer noten, bonen, peulvruchten en andere proteïnerijke producten te eten. Opgelost!
Minder slechte cholesterol
Dierlijke producten bevatten veel verzadigde vetten. Deze vetten zorgen voor meer LDL-cholesterol in je bloed, wat de kans op hart- en vaatziekten verhoogt. Naast vlees zitten er ook veel verzadigde vetten in koek, gebak en andere vette snacks. Door geen vlees meer te eten, en niet elke dag de koektrommel te plunderen, kun je het gehalte aan slecht cholesterol laag houden.
Vermoeidheid
Wanneer je geen vlees meer eet, kun je snel een tekort aan ijzer krijgen. Bij een ijzertekort, krijg je vaak last van vermoeidheid, spierzwakte en duizeligheid. Het is dan aan te raden om naar de huisarts te gaan om te checken of alles goed gaat. Er komt vaak een ijzertekort doordat andere voedingsmiddelen (fytaat uit granen en peulvruchten, en polyfenolen in thee en koffie) zorgen voor een slechtere ijzer opname, en heeft weinig te maken met geen vlees eten.
